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酒圣是谁

2021-02-16 22:00分类:诗人称号 阅读:

 

酒圣是杜康。

 

杜康,《史记》记载他是夏朝的国君,道家。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”,汉《说文解字》载:“杜康始作秫酒。又名少康,夏朝国君,道家名人。”

 

中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一,早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字,至周朝,我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。关于酒的起源的多种说法中,真正与酒的酿造有关系的,是杜康。

 

他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒,即粮食造的酒。杜康奠定了中国酒品制造业的基础,被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣,又被称作酒祖,后世多以“杜康”借指酒。


 

酒圣是谁

 

 

酿酒是中华民族饮食文化的一大创造。杜康作为酒的始造者,开辟了源远流长的华夏酒文化的源头。在某种意义上,传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神。

 

魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解忧,惟有杜康”的诗句。

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